急性发作期
胆石症的急性发作伴有剧烈的疼痛,保持安静的同时应该禁食,用点滴注射的方法补给水分、葡萄糖、维生素等营养素。禁食l一2天,如果疼痛有所减轻,高烧减退,恶心缓和,这一阶段每日 5餐,每餐可有50毫升逐渐增至200毫升,定量供给。可用温开水和淡茶水补给水分,从蜂蜜水、藕粉、蒸蛋羹、蔬菜汁、果汁等流食中摄取营养。
胆结石的饮食调养与配餐
恢复期
症状如果恢复时,可从稀粥、粥、稠粥到软饭,主食的量和硬度逐渐增加。菜肴要煮得熟软,避免对胆囊造成刺激,应尽量限制脂肪的摄入量。
稳定期和康复期
如果症状消除了,病情也稳定了,就可以恢复到与健康人同样的饮食了。逐步放宽对蛋白质和脂肪的限制,但仍要避免过大的动物油荤食物和刺激性食物。
胆囊切除术后饮食需注意
切除胆囊以后,人体会发生一些变化,这些机体的代偿性变化是适应消化的需要。这一过程需要2—3个月的时间。在这段代偿、适应的时间里,消化吸收脂肪的功能会暂时受到一定的影响。为适应这种改变,胆囊切除的人,吃脂肪的量要适当地加以限制(即所谓低脂饮食),可以采取少吃多餐的办法,尤其不宜一次吃太多的动物脂肪食物,如肥肉、猪蹄等。2个月,根据对食物的反应,也可以逐渐适当增加一些脂肪食物,由少到多,如有不舒服,再酌情减少或暂时不吃。经过一段时间适应后,对脂肪食物也就不会有任何反应了。

胆结石的饮食调养与配餐

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